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Le fenouil doit son parfum aromatique et sa saveur piquante à une essence riche en anéthol. Il est classiquement utilisé pour aromatiser poissons, courts-bouillons, champignons à la grecque, olives et châtaignes? En infusion, il est apprécié pour retrouver un ventre plat et alléger la digestion.
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Graines de Fenouil
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