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Livre sur le fumage pour apprendre à fumer soi-même sa charcuterie et son saumon

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Un ouvrage dédié au fumage pour apprendre à fumer soi-même ses poissons, ses magrets, son gibier, ses saucisses et jambons avec de nombreuses astuces pour le salage, le séchage et le fumage

Trucs et astuces de fumage

Techniques et recettes pour réaliser un fumage à froid de vos viandes et poissons

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