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L’indication géographique « Couteau Laguiole » a été homologuée par l’Institut national de la propriété industrielle (INPI), le 23 septembre 2022, date de publication de l’avis au Journal officiel. Le projet de cahier des charges de l’IG a fait l’objet d’une enquête publique entre le 21 janvier et le 21 mars 2022 et d’une consultation auprès des organisations professionnelles concernées.
Le cas Laguiole : du bon usage des IGP pour protéger nos savoir-faire artisanaux - LE MONDE DU DROIT : le magazine des professions juridiques
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Laguiole en Aubrac - Coutellerie - Culture et Loisirs - Partenaires - Passeport Gourmand Alsace
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Coutellerie Chevalerias: Fabrique de couteaux artisanale ? Thiers création de couteaux le Laguiole 3 pièces 11 cm ou 12 cm (63300-puy de dôme)
L'INPI homologue l'indication géographique « couteau Laguiole »
INPI, 7 mai 2013, 12-4747
Veille économique Chambre de Métiers et de l'Artisanat Auvergne-Rhône- Alpes
L'INPI rejette l'Indication géographique des Laguiolais
Calaméo - Semeur hebdo 16/04/2021
Nouvel épisode dans la guerre des couteaux entre Laguiole et Thiers