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Préparation : 20 min Cuisson : 1h30 Pour 8 pers. 1 gros poulet fermier découpé en 8 morceaux 2 à 3 citrons confits au sel selon la taille 1 tête d’ail ½ botte de coriandre 1 cuil. à café de ras-el-hanout 1 cuil. à
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