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Cette poudre blanche est un indispensable de la cuisine. Même de petites quantités de gomme de guar suffisent pour épaissir les liquides tels que les sauces ou gelées maison. En effet, la gomme de guar est principalement composée de glucides à chaîne
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Appelé aussi cumin noir. , Utilisation : Riz, pain, pâtisserie, plats asiatiques. Saveur poivrée et amère.
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